냉장고 계란 보관, 쉽고 빠른 방법! 신선함 유지 비법 대공개

냉장고 계란 보관, 쉽고 빠른 방법! 신선함 유지 비법 대공개

 

목차

1. 계란 보관, 왜 중요할까요?
2. 계란 신선도 유지의 핵심, 온도와 습도
3. 냉장고 계란 보관, 올바른 방법은?
4. 계란 보관 용기, 똑똑하게 고르는 법
5. 계란 신선도, 눈으로 확인하는 방법

1. 계란 보관, 왜 중요할까요?

계란은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료입니다. 하지만 잘못 보관하면 신선도가 떨어지고, 심하면 식중독을 일으킬 수도 있습니다. 따라서 올바른 계란 보관법을 익히는 것은 매우 중요합니다.

2. 계란 신선도 유지의 핵심, 온도와 습도

계란의 신선도를 유지하는 데 가장 중요한 요소는 온도와 습도입니다. 계란은 온도 변화에 민감하므로, 항상 일정한 온도를 유지하는 것이 좋습니다. 또한, 적절한 습도를 유지해야 계란이 건조해지는 것을 막고 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

3. 냉장고 계란 보관, 올바른 방법은?

• 냉장 보관: 계란은 반드시 냉장 보관해야 합니다. 냉장고 문쪽보다는 안쪽에 보관하는 것이 온도 변화를 최소화할 수 있습니다.
• 뾰족한 부분 아래로: 계란을 보관할 때는 뾰족한 부분이 아래로 향하도록 놓아야 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
• 세척 금지: 계란을 씻어서 보관하면 껍데기의 보호막이 제거되어 세균 침투가 쉬워지므로, 씻지 않고 보관하는 것이 좋습니다.

4. 계란 보관 용기, 똑똑하게 고르는 법

• 전용 용기 사용: 계란 전용 용기를 사용하면 계란끼리 부딪혀 깨지는 것을 방지하고, 냉장고 공간을 효율적으로 활용할 수 있습니다.
• 밀폐 용기: 밀폐 용기를 사용하면 계란의 수분 증발을 막고 신선도를 더욱 오래 유지할 수 있습니다.
• 재질: 플라스틱이나 유리 등 세척이 용이한 재질의 용기를 선택하는 것이 위생적입니다.

5. 계란 신선도, 눈으로 확인하는 방법

• 껍데기: 신선한 계란은 껍데기가 거칠고 윤기가 없습니다.
• 노른자: 신선한 계란은 노른자가 봉긋하고 탄력이 있습니다.
• 흰자: 신선한 계란은 흰자가 탱탱하고 끈기가 있습니다.
• 물에 넣기: 계란을 물에 넣었을 때 가라앉으면 신선한 계란이고, 떠오르면 오래된 계란입니다.